مطبخ تركي · العجين والمعكرونة والأرز

بوريك بوسني

بوريك مسحوب باليد رقيق جدًا على شكل حلزون كبير – بالبطاطا أو اللحم المفروم.

المكوّنات · لـ 6 حصص

• 500 جم دقيق
• 300 جم بطاطا أو لحم مفروم
• بصل
• زيت/زبدة
• زبادي

طريقة التحضير

1. يُعجن عجين طري ويُترك ليرتاح.
2. يُسحَب باليد حتى يصبح رقيقًا جدًا.
3. تُنثَر الحشوة، يُلَفّ، ويُوضَع على شكل حلزون.
4. يُخبَز على حرارة 200 درجة مئوية 30 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا، ويُقدَّم مع الزبادي.