مطبخ تركي · العجين والمعكرونة والأرز

مانتي الصينية

مانتي فرن مقرمشة من قيصري مع الزبادي وزبدة الفلفل.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 400 جم دقيق، 2 بيضة
• 300 جم لحم بقري مفروم
• زبادي، ثوم
• زبدة، بول بيبر
• مرق

طريقة التحضير

1. اعجن الدقيق والبيض والملح حتى يصبح عجينًا متماسكًا، اتركه يرتاح 20 دقيقة ثم افرده رقيقًا؛ قطّعه إلى مربعات.
2. ضع قطعة صغيرة من اللحم المفروم بحجم حبة البازلاء في وسط كل مربع واضغط الأطراف معًا برفق.
3. رتّبها على صينية مدهونة بالزبدة واخبزها على 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون.
4. اسكب فوقها المرقة الساخنة واتركها تتشرّب لمدة 5 دقائق.
5. قدّمها مع زبادي بالثوم وزبدة الفلفل الحار.