مطبخ تركي · الأسماك والمأكولات البحرية

قاروص بالملح

قاروص بقشرة الملح – طري كما في القصور.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 1 سمكة قاروص كاملة (1 كجم)
• 2 كجم ملح بحر خشن
• 2 بياض بيض
• ليمون، أعشاب

طريقة التحضير

1. تُحشى السمكة (ليمون، أعشاب) دون إزالة القشور.
2. يُخلط الملح مع بياض البيض ويُغطَّى به السمك بالكامل.
3. يُخبَز على حرارة 200 درجة مئوية 35–40 دقيقة.
4. تُكسَر القشرة ويُفلَّى السمك.