مطبخ تركي · الأسماك والمأكولات البحرية

أرز بالأنشوجة

بيلاف أرز بغطاء الأنشوجة من الفرن – فخر البحر الأسود.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 جم أنشوجة (منزوعة العظم)
• 300 جم أرز
• صنوبر، زبيب كورنثي
• بصل
• زبدة

طريقة التحضير

1. يُطهى بيلاف الداخل بالصنوبر والزبيب.
2. يُبطَّن القالب بالأنشوجة بإحكام.
3. يُملأ بالبيلاف، ويُغطَّى بالأنشوجة.
4. يُخبَز على حرارة 190 درجة مئوية 25 دقيقة ثم يُقلَب.