مطبخ تركي · الأسماك والمأكولات البحرية

سمك بالخبز

ساندويتش السمك من البوسفور – سمك مشوي في خبز طازج.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 2 فيليه سمك ماكريل أو نازلي
• خبز أبيض طازج
• خس، بصل، طماطم
• ليمون
• سماق

طريقة التحضير

1. جفّفي شرائح السمك جيداً وملّحيها وفلفليها.
2. اقليها في مقلاة ساخنة بقليل من الزيت على نار متوسطة إلى قوية 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح مقرمشة ومحمّرة وتنضج تماماً.
3. قطّعي الخبز الأبيض وحمّري سطحيه المقطوعين قليلاً.
4. ضعي على الخبز الخس وحلقات البصل والطماطم.
5. ضعي السمك فوقها وتبّليه بالليمون والسماق.
6. قدّميه فوراً ما دام السمك مقرمشاً.