مطبخ تركي · الأسماك والمأكولات البحرية

أنشوجة مقلية

أنشوجة مقرمشة بدقيق الذرة – طبق كلاسيكي من البحر الأسود.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 جم أنشوجة (حامسي)
• دقيق ذرة
• ملح
• زيت
• ليمون، حلقات بصل

طريقة التحضير

1. تُنظَّف الأنشوجة وتُملَّح.
2. تُغطَّى بدقيق الذرة.
3. تُرَصّ على شكل مروحة في المقلاة وتُقلى من الجانبين حتى تصبح مقرمشة.
4. تُقدَّم مع الليمون وحلقات البصل.