مطبخ فرنسي · العجين والمعكرونة والأرز

فطيرة الخضار الفرنسية

فطيرة خضار مغطاة بالجزر والكراث والأعشاب.

المكوّنات · لـ 6 حصص

• لفتان عجين مورق
• 3 جزرات
• 2 ساق كراث
• حبتا بطاطا
• 200 غ فطر
• بيضتان
• 200 مل كريم فريش
• حزمة أعشاب
• 30 غ زبدة
• جوزة الطيب
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. قطّع الخضار مكعبات صغيرة وشوّحها في الزبدة 12 دقيقة حتى تلين ثم اتركها تبرد.
2. اخفق بيضة مع كريم فريش والأعشاب وجوزة الطيب والملح والفلفل وامزجها مع الخضار.
3. ضع لفة العجين في القالب وأضف الحشوة.
4. غطِّ بالعجين الثاني، أحكم إغلاق الحواف واعمل فتحة للبخار.
5. ادهن بالبيض المخفوق واخبز على 190 °م لمدة 40 دقيقة حتى يذهب اللون.