مطبخ فرنسي · العجين والمعكرونة والأرز

بريوش

ضفيرة خميرة فرنسية بالزبدة – هشة وذهبية ومثالية للفطور.

المكوّنات · لـ 10 حصص

• 500 غ دقيق
• 250 غ زبدة طرية
• 5 بيضات
• 60 غ سكر
• كيس خميرة فورية
• 100 مل حليب فاتر
• ملعقة صغيرة ملح
• بيضة للدهن

طريقة التحضير

1. اعجن الدقيق والخميرة والحليب والسكر والملح والبيض 10 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء.
2. أدخل الزبدة الطرية تدريجياً حتى تلمع العجينة وتنفصل عن الوعاء.
3. غطها واتركها تتخمر ساعتين في الثلاجة.
4. اضفرها أو شكّل كرات في القالب واتركها تتخمر ساعة إضافية.
5. ادهنها بالبيض واخبز على 180 °م لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.