مطبخ إسباني · العجين والمعكرونة والأرز

أرز على الطريقة الكوبية

أرز أبيض مع صلصة الطماطم وبيض مقلي وموز مقلي — طبق كلاسيكي من الطفولة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 300 جم أرز حبة طويلة
• 4 بيضات
• 4 موزات ناضجة
• 400 جم طماطم مصفّاة
• فصّا ثوم
• ملعقة صغيرة سكر
• زيت زيتون
• ملح

طريقة التحضير

1. يُسلَق الأرز في ماء مملح ويُشكَّل بواسطة كوب.
2. تُطهى الطماطم مع الثوم والسكر والملح 10 دقائق حتى تتكثَّف.
3. يُشقّ الموز طوليًا ويُقلَى في زيت الزيتون حتى يذهب.
4. يُقلَى البيض بحوافّ مقرمشة.
5. يُرتَّب الأرز وصلصة الطماطم والبيض والموز جنبًا إلى جنب.