مطبخ تركي · اللحوم والكباب

كباب الصينية

كباب هاتاي المسطح بصينية مع شرائح الطماطم والفلفل.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 جم لحم بقري مفروم
• بقدونس، ثوم
• 2 حبة طماطم
• 2 حبة فلفل
• معجون الفلفل

طريقة التحضير

1. اعجني لحم البقر المفروم مع البقدونس المفروم والثوم ومعجون الفلفل الحار والملح والفلفل جيداً.
2. افردي الخليط بالتساوي على صينية دائرية مدهونة بالزبدة (بسمك 2 سم تقريباً).
3. قطّعي الطماطم والفلفل إلى شرائح ورتّبيها بشكل جميل فوق الخليط.
4. اخبزيها على 200 درجة مئوية حوالي 35 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتحمّر السطح.
5. اتركيها ترتاح 10 دقائق وقطّعيها إلى قطع.
6. قدّميها ساخنة – يناسبها البرغل أو خبز اللافاش.