مطبخ تركي · اللحوم والكباب

فلفل محشي

فلفل محشو باللحم المفروم والأرز – الطبق العائلي الكلاسيكي.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 8 حبات فلفل مدبب أو صغير
• 400 جم لحم بقري مفروم
• 100 جم أرز
• طماطم، بصل
• زبادي

طريقة التحضير

1. اغسلي الفلفل، اقطعي الغطاء العلوي وأزيلي البذور؛ قطّعي الطماطم والبصل ناعماً.
2. اخلطي اللحم المفروم مع الأرز والطماطم والبصل والملح والفلفل.
3. احشي الفلفل بثلثي الحشوة تقريباً وأغلقيه بشرائح طماطم.
4. ضعيه قائماً في قدر واسكبي عليه قليلاً من المرق الساخن.
5. غطّي القدر واطهيه على نار هادئة حوالي 45 دقيقة حتى يلين الفلفل وينضج الأرز.
6. قدّميه مع الزبادي وقليل من المرق.