مطبخ تركي · اللحوم والكباب

كفتة إزمير

كفتة بالبطاطا والفلفل في صلصة الطماطم من الفرن.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 جم لحم بقري مفروم
• 3 بطاطا
• 2 فلفل
• صلصة طماطم
• بقدونس

طريقة التحضير

1. اعجني لحم البقر المفروم مع الملح والفلفل والبقدونس المفروم وشكّليه كفتات مسطحة؛ حمّريها قليلاً من الجانبين.
2. قشّري البطاطس وقطّعيها إلى أنصاف دوائر واقليها في زيت ساخن 5 دقائق.
3. رصّي الكفتات والبطاطس والفلفل بالتناوب في صينية فرن.
4. سخّني صلصة الطماطم واسكبيها فوق الخليط حتى يغطى بخفة.
5. اخبزيها على 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تتكاثف الصلصة ويتحمّر السطح.
6. قدّميها ساخنة مرشوشة بالبقدونس.