مطبخ تركي · اللحوم والكباب

كفتة أكتشاأبات

كفتة طرابزون بكثير من الثوم – قوية ومليئة بالعصارة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 جم لحم بقري مفروم
• 4 فصوص ثوم
• خبز يابس
• ملح، فلفل
• فلفل أخضر

طريقة التحضير

1. انقعي الخبز اليابس ثم اعصريه جيداً؛ افركي الثوم ناعماً جداً.
2. اعجني لحم البقر المفروم مع الخبز والثوم والملح والفلفل جيداً حتى يتماسك الخليط.
3. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. بأيدٍ مبللة، شكّلي كفتات بيضاوية مسطحة قليلاً.
5. سخّني الشواية أو مقلاة الشوي جيداً واشوي الكفتات 3-4 دقائق لكل جانب؛ اشوي الفلفل الأخضر معها.
6. قدّميها ساخنة مع الفلفل المشوي والأرز.