مطبخ تركي · اللحوم والكباب

طاوة الصاج

طبق مقلاة سريع باللحم والطماطم والفلفل.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 جم لحم بقري شرائح
• 3 حبات طماطم
• 3 حبات فلفل مدبب
• بصل
• زبدة

طريقة التحضير

1. قطّعي لحم البقر إلى شرائح رفيعة وجفّفيه جيداً جداً.
2. اقليه في مقلاة الصاج الساخنة (أو مقلاة حديد) بقليل من الزيت على دفعات 3-4 دقائق حتى يحمّر جيداً.
3. قطّعي البصل والفلفل الأخضر الطويل إلى شرائح، أضيفيهما واطهيهما 3 دقائق أخرى.
4. أضيفي الطماطم المقطعة مكعبات والزبدة واطهيها 3-4 دقائق إلى صلصة كثيفة؛ ملّحيها وفلفليها.
5. قدّميها مباشرة من المقلاة الساخنة مع خبز اللافاش الدافئ.