مطبخ إسباني · اللحوم والكباب

أسياخ بينتشوس مورونوس

أسياخ ضأن بتوابل مغاربية مع الكمون والفلفل الحلو – رائحة شواء كما في المهرجانات.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 800 غرام كتف ضأن مكعّبات
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة أوريغانو
• ملعقة صغيرة كركم
• 4 فصوص ثوم
• عصير ليمونة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح

طريقة التحضير

1. تُخلط جميع التوابل مع الثوم وعصير الليمون والزيت لعمل التتبيلة.
2. يُتبَّل اللحم فيها 4 ساعات على الأقل (والأفضل طوال الليل).
3. يُنظَم في أسياخ ويُشوى على شواية ساخنة 8–10 دقائق من كل الجهات.
4. يُقدَّم مع شرائح الليمون.