مطبخ تركي · اللحوم والكباب

كفتة تكيرداغ

كفتة رقيقة بالسميد، تُقدَّم مع البيازي وصلصة خاصة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 جم لحم بقري مفروم
• 1 ملعقة كبيرة سميد
• بصل، ثوم
• بياز (سلطة فاصولياء)
• صلصة طماطم

طريقة التحضير

1. يُعجن اللحم المفروم مع السميد والتوابل، ويُترك ليرتاح طوال الليل.
2. تُشكَّل كفتة رقيقة ومستطيلة.
3. تُشوى بسرعة على نار قوية.
4. تُقدَّم مع البياز وصلصة الطماطم الخفيفة الحرارة.