مطبخ تركي · اللحوم والكباب

كفتة سيواس

الكفتة الخالصة: لحم مفروم وملح – لا شيء غير ذلك.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 جم لحم بقري مفروم (مفروم مرتين)
• ملح
• لافاش
• فلفل أخضر

طريقة التحضير

1. يُعجن اللحم المفروم بالملح فقط لفترة طويلة.
2. يُترك ليرتاح 30 دقيقة.
3. تُشكَّل كفتة صغيرة وتُشوى على نار قوية.
4. تُقدَّم مع اللافاش والفلفل المشوي.