مطبخ تركي · اللحوم والكباب

كشكك

طبق الأعراس: قمح مهروس مع لحم مفتَّت.

المكوّنات · لـ 6 حصص

• 400 جم قمح كشك (سبلت)
• 500 جم لحم ضأن أو بقري
• زبدة
• بول بيبر
• كمون

طريقة التحضير

1. يُنقَع القمح طوال الليل.
2. يُطهى مع اللحم لمدة ساعتين حتى يلين.
3. يُهرَس ويُخفَق بقوة حتى يصبح كريميًا متماسكًا.
4. تُسكب زبدة الفلفل فوقه.