مطبخ فرنسي · الفطور والبيض

توست جبنة الماعز بالعسل

خبز ريفي محمّص عليه جبنة ماعز، مشوي قليلًا تحت الشواية ومرشوش بالعسل والزعتر.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 4 شرائح خبز ريفي
• 200 غ لفافة جبنة ماعز
• 3 ملاعق كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشنًا
• 40 غ حبات جوز
• 1 حفنة جرجير

طريقة التحضير

1. سخّني شواية الفرن على 240 درجة مئوية وبطّني صينية بورق الخبز.
2. ادهني شرائح الخبز برقة بزيت الزيتون وحمّريها على الصينية 3-4 دقائق حتى تصبح الأطراف مقرمشة مع بقاء الوسط طريًا.
3. قطّعي لفافة جبنة الماعز إلى ثماني قطع بسمك 1.5 سم تقريبًا وضعي قطعتين على كل شريحة خبز.
4. أدخلي التوست تحت الشواية 4-5 دقائق حتى تذوب الجبنة وتظهر بقع بنية فاتحة من الأعلى – لا تتركيها أطول من ذلك وإلا جفّت.
5. في الأثناء حمّصي حبات الجوز في مقلاة جافة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحتها وافرميها خشنًا.
6. رشّي التوست الساخن بالعسل، ثم بالزعتر والجوز والفلفل، وزيّنيه ببعض أوراق الجرجير وقدّميه فورًا.