مطبخ يوناني · العجين والمعكرونة والأرز

سبانكوبيتا

عجين فيلو مقرمش محشو بالسبانخ والفيتا.

المكوّنات · لـ 6 حصص

• 500 جم عجين فيلو
• 500 جم سبانخ
• 300 جم جبنة فيتا
• بصل أخضر
• شبت
• 2 بيضة

طريقة التحضير

1. يُترك السبانخ حتى يذبل ويُعصَر جيدًا.
2. يُخلط مع الفيتا والبيض والشبت والبصل الأخضر.
3. تُرَص طبقات عجين الفيلو المدهونة بالزبدة، وتُوزَّع الحشوة بينها.
4. يُخبَز على حرارة 180 درجة مئوية 35–40 دقيقة حتى يذهب.