مطبخ ألماني · العجين والمعكرونة والأرز

كرات الخبز مع كريمة الفطر

كنودل هش في صلصة فطر كريمية.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 6 أرغفة خبز يابسة
• 250 مل حليب
• 2 بيضة
• 400 جم فطر شامبينيون
• 200 مل كريمة
• بقدونس

طريقة التحضير

1. قطّع أرغفة الخبز مكعبات صغيرة واسكب عليها الحليب الفاتر؛ اتركها تتشرب 15 دقيقة.
2. اخفق البيض واخلطه في الخليط مع الملح والبقدونس – يجب أن يكون رطباً لكن قابلاً للتشكيل.
3. شكّل 8 كرات متماسكة بيدين مبللتين واسلقها 15 دقيقة في ماء مملح يغلي برفق.
4. في هذه الأثناء قطّع الفطر شرائح سميكة وحمّره في الزبدة على نار قوية 5-6 دقائق حتى يفقد ماءه ويذهب.
5. أضف الكريمة، كثّف 3 دقائق وملّح بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
6. قدّم الكرات مع كريمة الفطر ورشّها بالبقدونس.