مطبخ ألماني · العجين والمعكرونة والأرز

شبيتزله بالجبن

شبيتسله بالجبنة الجبلية الذائبة والبصل المقرمش.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 جم شبيتسله
• 200 جم جبنة جبلية
• 100 جم إيمنتال
• 2 بصلة
• زبدة
• ثوم معمر

طريقة التحضير

1. قطّع البصل حلقات رفيعة وحمّره في الزبدة على نار متوسطة 10-12 دقيقة حتى يصبح ذهبياً مقرمشاً؛ ملّح.
2. اسلق الشبيتسله متماسكاً في ماء مملح وافر (أو سخّن الجاهز) وصفّه.
3. ابشر الجبنة الجبلية والإيمنتال خشناً واخلطهما.
4. رتّب الشبيتسله والجبنة طبقات متعاقبة في مقلاة دافئة أو صينية ودعها تذوب على نار هادئة حتى تسحب الخيوط.
5. رشّها بالبصل المحمر والثوم المعمر المفروم.
6. قدّمها فوراً – مع سلطة خضراء صغيرة بجانبها.