مطبخ تركي · العجين والمعكرونة والأرز

بيلاف البرغل

بيلاف البرغل بالطماطم والفلفل – الطبق الجانبي المثالي.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 300 جم برغل خشن
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 حبة فلفل
• 1 بصلة
• زبدة
• 600 مل مرق

طريقة التحضير

1. يُقلَّب البصل والفلفل في الزبدة.
2. يُحمَّص معجون الطماطم قليلًا، ويُضاف البرغل.
3. يُغطى بالمرق ويُترك ليمتص السائل بهدوء 10–12 دقيقة.
4. يُترك ليرتاح 5 دقائق ثم يُفكَّك بالشوكة.