مطبخ تركي · العجين والمعكرونة والأرز

مانتي

عجائن صغيرة محشوة بلحم مفروم، تُقدَّم مع زبادي بالثوم وزبدة الفلفل.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 400 جم دقيق
• 2 بيضة
• 300 جم لحم بقري مفروم
• 400 جم زبادي
• ثوم
• زبدة، بول بيبر

طريقة التحضير

1. يُعجن عجين متماسك ويُترك ليرتاح 30 دقيقة.
2. يُفرد رقيقًا ويُقطَّع مربعات صغيرة، تُحشى باللحم المفروم وتُغلَق.
3. يُسلق في ماء مملح 8–10 دقائق.
4. يُقدَّم مع زبادي الثوم وزبدة الفلفل، ويُرش عليه النعناع.