مطبخ تركي · العجين والمعكرونة والأرز

بوريك السجائر

لفائف عجين مقرمشة مقلية بحشوة الجبن الأبيض.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 10 مثلثات يوفكا
• 250 جم جبنة بيضاء (فيتا)
• بقدونس
• 1 بيضة
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. تُهرَس الجبنة مع البقدونس.
2. توضع الحشوة على مثلثات اليوفكا وتُلَفّ بإحكام على شكل سيجار.
3. تُلصَق الأطراف بالبيض أو الماء.
4. تُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية وتُصفَّى من الزيت.