مطبخ تركي · العجين والمعكرونة والأرز

لحم بعجين

رغيف عجين رقيق جدًا مع طبقة متبلة، يُلَفّ مع الليمون.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 400 جم دقيق
• 250 جم لحم بقري مفروم
• 2 ملعقة كبيرة معجون الفلفل
• 1 حبة طماطم
• بقدونس
• ليمون

طريقة التحضير

1. يُعجن عجين الخميرة ويُترك ليختمر 20 دقيقة.
2. يُخلط اللحم المفروم مع معجون الفلفل والطماطم والتوابل جيدًا.
3. يُفرد العجين رقيقًا جدًا وتُوزَّع الطبقة عليه بطبقة رقيقة.
4. يُخبَز على أعلى حرارة في الفرن 6–8 دقائق، ثم يُلَفّ مع الليمون.