مطبخ ألماني · الحلويات

كعكة الغابة السوداء بالكرز

بسكويت شوكولاتة مع الكرز والكريمة وبراندي الكرز – ملكة الكعك.

المكوّنات · لـ 12 حصص

• 6 بيضات
• 180 غ سكر
• 120 غ طحين
• 40 غ كاكاو
• 60 غ زبدة مذابة
• 700 غ كرز حامض (مرطبان)
• 3 ملاعق كبيرة براندي الكرز
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 800 مل كريمة
• 3 أكياس مثبّت كريمة
• 100 غ رقائق شوكولاتة

طريقة التحضير

1. اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح رغوياً جداً، ثم أضيفي الطحين والكاكاو والزبدة.
2. اخبزي على 180 °م لمدة 30 دقيقة، اتركيها تبرد واقطعيها إلى ثلاث طبقات.
3. كثّفي عصير الكرز بالنشا، أضيفي الكرز واتركيه يبرد.
4. بلّلي الطبقات ببراندي الكرز واخفقي الكريمة حتى تتماسك.
5. رصّي الكرز والكريمة بالتناوب، غلّفي الكعكة وغطّيها برقائق الشوكولاتة.