مطبخ ألماني · العجين والمعكرونة والأرز

شوبفنودل البطاطا مع الملفوف المخلل

أصابع بطاطا مقلية حتى الاحمرار مع ملفوف مخلل خفيف.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 800 غ بطاطا مسلوقة مفتّتة
• 150 غ طحين
• 1 بيضة
• رشة جوزة الطيب
• 500 غ ملفوف مخلل
• 1 بصلة
• 1 تفاحة
• 100 مل عصير تفاح
• 1 ورقة غار
• زبدة للقلي
• ملح

طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطا، قشّريها، اهرسيها بالمكبس واتركيها تبرد.
2. اعجنيها مع الطحين والبيض والملح وجوزة الطيب.
3. شكّلي من العجين أصابع بسماكة الإصبع وقطّعيها إلى قطع مدبّبة الطرفين.
4. اطهي الملفوف المخلل مع البصل وقطع التفاح وعصير التفاح وورق الغار 20 دقيقة.
5. اقلي أصابع البطاطا بالزبدة حتى تحمرّ من كل الجهات وقدّميها مع الملفوف.