مطبخ ألماني · العجين والمعكرونة والأرز

كرات العجين المطهوة بالبخار

كرات عجين بالخميرة هشّة مع قشرة كراميل مقرمشة وصلصة الفانيليا.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 غ طحين
• 250 مل حليب فاتر
• 1 كيس خميرة جافة
• 60 غ سكر
• 60 غ زبدة
• 1 بيضة
• رشة ملح
• 250 مل حليب للطهي
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 30 غ زبدة للمقلاة

طريقة التحضير

1. اعجني الطحين والحليب والخميرة والسكر والزبدة والبيض والملح حتى يصبح العجين ناعماً.
2. غطّيه واتركيه يختمر ساعة حتى يتضاعف حجمه.
3. شكّلي كرات صغيرة واتركيها ترتاح 20 دقيقة أخرى.
4. سخّني الزبدة والحليب والسكر في مقلاة وضعي الكرات فيها.
5. غطّيها واطهيها 25 دقيقة دون فتح الغطاء – تتكوّن في الأسفل قشرة كراميل.