مطبخ ألماني · الحلويات

بودينغ الشوكولاتة

بودينغ شوكولاتة داكن وكريمي من شوكولاتة داكنة وكاكاو، مغطى بطبقة من الكريمة المخفوقة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 700 مل حليب كامل الدسم
• 100 غ شوكولاتة داكنة
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
• 70 غ سكر
• 40 غ نشا
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 200 مل كريمة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

طريقة التحضير

1. افرمي الشوكولاتة الداكنة ناعمًا واخلطي النشا مع 100 مل من الحليب البارد وبودرة الكاكاو حتى يصبح المزيج خاليًا من الكتل.
2. اغلي بقية الحليب مع السكر وخلاصة الفانيليا ورشة ملح ببطء في قدر.
3. اسكبي خليط النشا مع التحريك القوي واتركي كل شيء يغلي بقوة لمدة دقيقة حتى تتكاثف المزيجة بوضوح.
4. ارفعي القدر عن النار، أضيفي الشوكولاتة المفرومة وحرّكي حتى يصبح البودينغ ناعمًا ولامعًا.
5. اسكبي البودينغ في أربع أوعية، غطّي السطح مباشرة بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
6. اخفقي الكريمة مع السكر البودرة حتى تتماسك، ضعيها كطبقة علوية فوق البودينغ البارد وقدّميه فورًا.