مطبخ إسباني · الحلويات

روسكون دي رييس (كعكة الملوك)

إكليل عيد الغطاس بماء زهر البرتقال والفواكه المسكّرة – تقليد شهر يناير.

المكوّنات · لـ 10 حصص

• 500 غ طحين
• 100 غ سكر
• بيضتان
• 120 مل حليب
• 100 غ زبدة طرية
• كيس خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
• قشر برتقالة واحدة
• فواكه مسكّرة
• سكر خشن
• بيضة للدهن

طريقة التحضير

1. اعجن كل مكوّنات العجين حتى تحصل على عجينة خميرة طرية لامعة (10 دقائق).
2. غطّها واتركها تختمر ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
3. شكّلها حلقة وضعها على صينية واتركها تختمر ساعة إضافية.
4. ادهنها بالبيض وزيّنها بالفواكه المسكّرة والسكر الخشن.
5. اخبزها على 180 °م لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.