مطبخ تركي · الحلويات

بوظة مرعش

الآيس كريم الأسطوري اللزج بحليب الماعز والسحلب – يؤكل بالسكين والشوكة.

المكوّنات · لـ 6 حصص

• 1 لتر حليب ماعز أو حليب كامل الدسم
• سحلب
• 200 جم سكر
• مستكة
• فستق حلبي

طريقة التحضير

1. يُطهى الحليب مع السحلب والسكر حتى يصبح كريميًا.
2. تُضاف المستكة ويُبرَّد تمامًا.
3. يُجمَّد مع الخفق والعجن بقوة – وهذا ما يمنحه اللزوجة.
4. يُقطَّع شرائح ويُقدَّم مع الفستق الحلبي.