مطبخ تركي · الحلويات

ريفاني

كعكة سميد طرية بالشراب، مرشوشة بجوز الهند.

المكوّنات · لـ 8 حصص

• 4 بيضات
• سميد، دقيق
• زبادي
• سكر، ليمون (للشراب)
• برش جوز الهند

طريقة التحضير

1. اطبخي الشراب من السكر والماء والليمون لمدة 10 دقائق واتركيه يبرد.
2. اخفقي البيض مع السكر لمدة 3 دقائق حتى يصبح فاتح اللون ورغويًا.
3. أضيفي الزبادي والسميد والدقيق وبيكنغ باودر واخلطيهم برفق.
4. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة واخبزيه على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح السطح ذهبيًا ولا يلتصق شيء به.
5. اسكبي الشراب البارد فورًا وبالتساوي على الكيك الساخن.
6. رشّي جوز الهند المبشور، اتركيه يتشرب ثم قدميه مقطعًا على شكل معينات.