مطبخ إيطالي · الحلويات

بانا كوتا

كريمة قشدة حريرية مع صلصة التوت.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 مل كريمة
• 80 جم سكر
• 1 قرن فانيليا
• 4 ورقات جيلاتين
• توت

طريقة التحضير

1. انقعي الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق؛ اكشطي حبوب الفانيليا من القرن.
2. سخّني الكريمة مع السكر ولبّ الفانيليا والقرن (دون أن تغلي) ثم ارفعيها عن النار؛ أزيلي القرن.
3. اعصري الجيلاتين وأذيبيه تمامًا في الكريمة الساخنة مع التحريك.
4. اسكبيها في قوالب صغيرة، دعيها تبرد ثم برّديها لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تصبح البانا كوتا حريرية ومهتزّة قليلًا.
5. اغمسي القوالب لبرهة في ماء ساخن، اقلبيها وقدّميها مع صلصة التوت.