مطبخ فرنسي · الحلويات

كريم بروليه

كريمة فانيليا بقشرة سكر مكرمَلة مقرمشة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 مل كريمة
• 1 قرن فانيليا
• 5 صفار بيض
• 80 جم سكر
• سكر بني

طريقة التحضير

1. تُسخَّن الكريمة مع الفانيليا.
2. يُخلط صفار البيض مع السكر، وتُضاف الكريمة الساخنة.
3. تُطهى في قوالب صغيرة بحمام مائي على حرارة 150 درجة مئوية نحو 40 دقيقة حتى تتماسك.
4. تُبرَّد، وتُرَشّ بالسكر وتُكرمَل.