مطبخ فرنسي · الحلويات

موس الشوكولاتة

موس شوكولاتة داكنة خفيفة – من 4 مكونات فقط.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 200 جم شوكولاتة داكنة
• 4 بيضات
• 30 جم سكر
• 1 رشة ملح

طريقة التحضير

1. أذب الشوكولاتة في حمام مائي ودعها تبرد 5 دقائق.
2. أضف صفار البيض واحدة تلو الأخرى وقلّب بسرعة حتى يصبح الخليط لامعًا.
3. اخفق بياض البيض مع رشة ملح والسكر حتى يصبح ثلجًا متماسكًا ولامعًا.
4. اخلط ثلث الثلج مع الشوكولاتة، ثم اطوِ الباقي بلطف – توقف عن التحريك حتى يبقى الهواء محبوسًا.
5. اسكب المزيج في أكواب وبرّده في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
6. قدّمه باردًا – صافيًا أو مع طبقة من الكريمة المخفوقة.