مطبخ إيطالي · الفطور والبيض

خبز توست بالريكوتا والعسل

خبز توست مقرمش مغطى بطبقة سميكة من الريكوتا والعسل الدافئ والجوز المحمّص.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 4 شرائح خبز أبيض
• 200 غ ريكوتا
• 3 ملاعق كبيرة عسل
• 80 غ حبات جوز
• 1 ليمونة عضوية (القشرة)
• رشة ملح
• رشة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة زبدة

طريقة التحضير

1. افرمي حبات الجوز فرماً خشناً وحمّريها في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى تفوح رائحتها بقوة، ثم أخرجيها فوراً.
2. اخلطي الريكوتا مع رشة الملح وبشر الليمون لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح كريمية وناعمة وقابلة للدهن.
3. سخّني العسل مع الزبدة في قدر صغير على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح سائلاً - لا تغلّيه حتى لا يصبح مراً.
4. حمّري شرائح الخبز في المحمصة أو المقلاة لمدة 1-2 دقيقة على كل وجه حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
5. ادهني الريكوتا بسمك حوالي 1 سم على الشرائح وهي لا تزال دافئة، ورشّي فوقها الجوز.
6. اسكبي العسل الدافئ فوقها، رشّيها برشة قرفة، وقدّميها فوراً طالما الخبز لا يزال مقرمشاً.