مطبخ إيطالي · اللحوم والكباب
أوسوبوكو ميلانيزي
ساق عجل مطهوة ببطء بالغريمولاتا فوق ريزوتو الزعفران.
فتح في باحث الوصفات ←الوقت150 دقيقة
الحصص4
المستوىصعب
السعراتحوالي 580
المكوّنات · لـ 4 حصص
- 4 شرائح ساق عجل
- خضار جذرية
- نبيذ أبيض
- مرق
- غريمولاتا (ليمون، بقدونس، ثوم)
- ريزوتو الزعفران
طريقة التحضير
- تُغطَّى شرائح الساق بالدقيق وتُقلى بقوة.
- يُضاف الخضار، وتُضاف النبيذ الأبيض.
- يُطهى مغطى بهدوء ساعتين.
- يُرَشّ بالغريمولاتا ويُقدَّم فوق ريزوتو الزعفران.