مطبخ يابانية · الفطور والبيض

ناتو غوهان

فول صويا مخمّر يُخفق حتى يصبح رغويًا مع صلصة الصويا والخردل ثم يُسكب فوق أرز ساخن.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 2 عبوة ناتو (40 غ لكل منهما)
• 400 غ أرز مطبوخ ساخن
• 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
• 2 بصل أخضر
• 1 ورقة نوري
• 2 صفار بيض

طريقة التحضير

1. اطبخي الأرز طازجًا أو سخّنيه بالبخار ووزّعيه في وعاءين عميقين – يُقدَّم الناتو دائمًا فوق أرز ساخن يتصاعد منه البخار.
2. قطّعي البصل الأخضر حلقات رفيعة وقصّي ورقة النوري بالمقص إلى شرائح ضيقة.
3. حرّكي الناتو في وعاء صغير 30–40 مرة بقوة بعيدان الطعام حتى تتشكّل خيوط بيضاء لزجة ويصبح الخليط فاتحًا ورغويًا.
4. أضيفي الخردل وصلصة الصويا وحرّكي 10 مرات إضافية حتى تتوزع النكهة بانتظام.
5. اسكبي الناتو فوق الأرز وضعي في وسط كل وعاء صفار بيضة.
6. رشّي البصل الأخضر وشرائح النوري وكليه فورًا مع خلط كل شيء جيدًا على المائدة.