مطبخ تركي · الفطور والبيض

منمن

بيض مخفوق كريمي في صلصة الطماطم والفلفل، يقدَّم مباشرة من المقلاة.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 4 بيضات
• 4 حبات طماطم ناضجة
• 2 فلفل مدبب (سيفري)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• بول بيبر
• بقدونس

طريقة التحضير

1. يُسخَّن زيت الزيتون ويُقلَّب الفلفل حتى يصبح شفافًا.
2. تُضاف الطماطم وتُترك مكشوفة حتى تنضج وتتكوَّن صلصة كثيفة.
3. يُكسَر البيض ويُقلَّب بخفة فقط – يُترك كريميًا.
4. يُقدَّم مع بول بيبر والبقدونس.