مطبخ ألماني · الأسماك والمأكولات البحرية

رنجة الماتيس على طريقة ربة البيت

شرائح رنجة ماتيس طرية في صلصة التفاح والبصل بالقشدة الحامضة – كلاسيكية صيفية من شمال ألمانيا.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 8 شرائح رنجة ماتيس
• 2 تفاحة حامضة
• 2 بصلة
• 1 خيارة سلطة
• 250 غ قشدة حامضة
• 150 غ زبادي
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• فلفل
• شبت

طريقة التحضير

1. انقع شرائح الرنجة في ماء بارد لمدة 30 دقيقة ثم جففها بالتربيت.
2. قطّع التفاح والبصل والخيار إلى شرائح رفيعة.
3. اخلط القشدة الحامضة مع الزبادي والسكر والفلفل.
4. امزج كل المكونات برفق واتركها تبرد وتتشرب النكهات 3 ساعات على الأقل.
5. قدّمها مرشوشة بالشبت مع بطاطا مسلوقة بقشرها.