مطبخ ألماني · الأسماك والمأكولات البحرية

خبز الجمبري بالخيار

خبز ريفي مدهون بكريمة الشبت، مغطى بشرائح الخيار ومكوم بسخاء بجمبري بحر الشمال الصغير.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 200 غ جمبري بحر الشمال الصغير
• 4 شرائح خبز ريفي
• 1 خيارة
• 150 غ كريمة حامضة
• 1/2 حزمة شبت
• 1/2 ليمونة عضوية
• 1 بصلة حمراء صغيرة
• 40 غ زبدة
• ملح، فلفل

طريقة التحضير

1. اغسلي الخيار وقطّعيه طوليًا إلى نصفين، ثم قطّعيه إلى شرائط رقيقة بمقشرة أو إلى شرائح رفيعة بالسكين، رشّيه بقليل من الملح واتركيه يصفّى 5 دقائق.
2. افرمي الشبت ناعمًا، اغسلي الليمونة جيدًا وابشري القشرة واعصري العصير؛ قطّعي البصلة الحمراء إلى حلقات رفيعة جدًا.
3. اخلطي الكريمة الحامضة مع ثلثي كمية الشبت وقشرة الليمون وملعقة صغيرة من عصير الليمون والملح والفلفل حتى تصبح ناعمة.
4. ادهني شرائح الخبز طبقة رقيقة من الزبدة ووزّعي عليها كريمة الشبت حتى لا يبلل الخيار الخبز لاحقًا.
5. رتّبي شرائح الخيار متراكبة قليلًا وضعي الجمبري فوقها بشكل خفيف دون ضغط.
6. رشّي الحلقات المتبقية من البصل والشبت وقليلًا من الفلفل، وقدّمي فورًا مع بقية أرباع الليمون.