مطبخ ألماني · العجين والمعكرونة والأرز

خبز مدور مقلّى بالجبنة

أقراص خبز مقطوعة نصفين مغطاة بالجبنة المبشورة والثوم المعمر والبابريكا، تُخبز تحت الشواية حتى الذهبية.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 4 أقراص خبز طرية
• 200 غ جبنة مبشورة (خفيفة، مثل الغودا)
• 100 غ قشدة حامضة كثيفة
• 1/2 حزمة ثوم معمر
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 20 غ زبدة طرية
• ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. يُسخّن الفرن مسبقاً على 220 درجة مئوية (حرارة علوية وسفلية) وتُبطّن صينية بورق الخبز.
2. تُقطّع أقراص الخبز أفقياً نصفين وتُدهن أسطح القطع برقة بالزبدة الطرية.
3. تُخلط القشدة الحامضة الكثيفة مع البابريكا والملح والفلفل حتى تتجانس، ويُمزج نصف الثوم المعمر المقطع حلقات دقيقة.
4. تُدهن كريمة القشدة الحامضة على أنصاف الخبز وتُرصّ الجبنة المبشورة بسخاء فوقها حتى تُغطّى الحواف أيضاً.
5. تُخبز أقراص الخبز 10-12 دقيقة حتى تذوب الجبنة تماماً وتظهر فقاعات بنية على الحواف.
6. تُرشّ بالثوم المعمر المتبقي وتُقدّم ساخنة فوراً بينما الجبنة لا تزال ممطّطة.