مطبخ إيطالي · السلطات والمقبلات

سلطة الحمص والتونة

سلطة حمص مشبعة بالتونة والبصل الأحمر والبقدونس، متبّلة فقط بالليمون وزيت الزيتون.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 2 علبة حمص (400 غ لكل منها)
• 150 غ تونة (من العلبة)
• 1 بصلة حمراء
• 1 حزمة بقدونس مسطح
• 1 ليمونة
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 عود كرفس
• ملح، فلفل أسود

طريقة التحضير

1. صفّ الحمص في مصفاة، اشطفه جيدًا بماء بارد ودعه يصفّى تمامًا.
2. قطّع البصل الأحمر إلى مكعبات ناعمة ودعه ينقع في ماء بارد 10 دقائق ليفقد حدّته، ثم صفّه.
3. قطّع الكرفس إلى شرائح رفيعة وافرم أوراق البقدونس تقطيعًا خشنًا.
4. صفّ التونة من الماء وفتّتها بشوكة إلى قطع خشنة دون هرسها كثيرًا.
5. اخلط كل شيء في وعاء مع عصير الليمونة وزيت الزيتون والملح والفلفل، ودعها تستريح 10 دقائق.
6. اضبط الطعم مرة أخرى قبل التقديم وقدّمها مع رشة زيت زيتون وباقي البقدونس.