مطبخ ألماني · الفطور والبيض

خبز العسل بالزبدة

خبز أبيض طازج مع زبدة باردة وعسل زهور كريمي، منكه بملح البحر والقرفة.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 4 شرائح خبز أبيض
• 50 غ زبدة
• 4 ملاعق كبيرة عسل زهور
• 1 رشة قرفة
• 1 رشة ملح بحري خشن
• 2 ملعقة كبيرة جوز
• 1 ليمونة عضوية (القشرة)

طريقة التحضير

1. أخرجي الزبدة من الثلاجة قبل 20 دقيقة من التحضير حتى تصبح طرية بما يكفي للدهن.
2. إذا تبلور العسل، ضعي المرطبان في حمام ماء دافئ لمدة 5 دقائق حتى يعود سائلًا وسلسًا من الملعقة.
3. افرمي الجوز خشنًا وحمّصيه في مقلاة جافة لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته؛ ابشري قشرة الليمون ناعمًا.
4. حمّصي شرائح الخبز الأبيض دون دهن في مقلاة أو محمصة لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وادهني الشرائح الساخنة فورًا طبقة سميكة من الزبدة.
5. اسكبي العسل بالملعقة فوقها ووزّعيه بظهر الملعقة حتى قرب الحافة بشكل متساوٍ.
6. رشّي فوقها الجوز وقشرة الليمون ورشة من القرفة وقليلًا من حبيبات ملح البحر الخشن وقدّميها فورًا.