مطبخ ألماني · الأسماك والمأكولات البحرية

سلطة الرنجة

سلطة ملوّنة من الرنجة والشمندر والتفاح – غنية بالنكهة وزاهية.

المكوّنات · لـ 6 حصص

• 400 غ فيليه رنجة ماتيس أو رنجة مملحة
• 400 غ شمندر مسلوق
• 3 حبات بطاطا مسلوقة
• 2 تفاحة
• 2 خيار مخلل
• 1 بصلة
• 250 غ قشدة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. انقع الرنجة في الماء، جففها بالتربيت وقطّعها مكعبات.
2. قطّع الشمندر والبطاطا والتفاح والمخلل والبصل مكعبات صغيرة أيضاً.
3. اخلط القشدة الحامضة مع المايونيز والسكر والملح والفلفل.
4. امزج كل شيء معاً – تتلون السلطة بلون وردي قوي.
5. اتركها تبرد وتتشرب النكهات 4 ساعات على الأقل.