مطبخ ألماني · الأسماك والمأكولات البحرية

كرات السمك

أقراص سمك طرية من سمك البلوق مع الخردل والشبت – لذيذة باردة أو ساخنة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 غ فيليه سمك البلوق
• 1 خبز صغير من اليوم السابق
• 1 بصلة
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة خردل
• 1 حزمة شبت
• بقسماط
• زيت للقلي
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. انقع الخبز في الماء ثم اعصره جيداً.
2. افرم السمك ناعماً أو مرّره في المفرمة فرماً خشناً.
3. اعجنه مع الخبز والبصل المكعب والبيضة والخردل والشبت وتبّله.
4. شكّل الأقراص وغلّفها بالبقسماط.
5. اقلِها في الزيت على نار متوسطة 4 دقائق لكل جهة حتى تصبح ذهبية.