مطبخ فرنسي · العجين والمعكرونة والأرز

غوجير بالجبن

كرات هشة من عجينة الشو مع جبن الغرويير – كلاسيكية المقبلات الفرنسية.

المكوّنات · لـ 6 حصص

• 250 مل ماء
• 100 غ زبدة
• 150 غ دقيق
• 4 بيضات
• 150 غ جبن غرويير مبشور
• رشة جوزة الطيب
• ملعقة صغيرة ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. اغلي الماء مع الزبدة والملح.
2. أضف الدقيق دفعة واحدة وحرّك حتى تتكون عجينة ملساء متماسكة.
3. اتركها تبرد قليلاً ثم أدخل البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق القوي.
4. أضف ثلثي الجبن وجوزة الطيب والفلفل وقلّب.
5. ضع كومات صغيرة على الصينية، رشّ باقي الجبن واخبز على 200 °م لمدة 25 دقيقة دون فتح الفرن.