مطبخ فرنسي · العجين والمعكرونة والأرز

كيش بالخضار

عجين مقرمش بالزبدة بحشوة السبانخ والكراث وغطاء الجبنة.

المكوّنات · لـ 6 حصص

• 1 عجين مقرمش (مورب)
• 300 جم سبانخ
• 2 عود كراث
• 3 بيضات
• 200 مل كريمة
• 150 جم جبنة

طريقة التحضير

1. افرد العجين المقرمش في قالب مدهون، اضغط الحواف، غطّه بغلاف وبقوليات واخبزه أعمى 10 دقائق على 200 درجة.
2. قطّع الكراث حلقات رفيعة وقلّبه؛ أضف السبانخ، دعه يذبل واعصره جيداً.
3. اخفق البيض والكريمة ونصف الجبنة ونكّه بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
4. وزّع الخضار على القاع المخبوز مسبقاً واسكب الخليط فوقه؛ رشّه ببقية الجبنة.
5. اخبزه على 180 درجة نحو 35 دقيقة حتى يتماسك الحشو ويذهب.
6. اتركه يستريح 10 دقائق، ثم قطّعه وقدّمه فاتراً.