مطبخ إسباني · الأسماك والمأكولات البحرية

جمبري بالثوم

جمبري في زيت زيتون فوّار بالثوم والفلفل الحار – أشهر أطباق التاباس على الإطلاق.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 غ جمبري مقشَّر
• 8 فصوص ثوم
• 2 فلفل حار مجفف
• 150 مل زيت زيتون
• رشة براندي شيري
• بقدونس
• ملح

طريقة التحضير

1. يُقطَّع الثوم شرائح رفيعة ويُترك في زيت الزيتون على نار هادئة حتى يصبح ذهبيًا.
2. يُضاف الفلفل الحار، ثم يُقلى الجمبري على نار عالية لمدة دقيقتين.
3. تُضاف رشة من شراب الشيري ويُتبَّل بالملح.
4. يُرَش البقدونس ويُقدَّم فوّارًا في وعاء فخاري.